Monregaltour

BALE D'ASU Si tratta di un insaccato. Il nome deriva dalla forma che assume l'impasto di carne di asino, mucca e maiale tritata e speziata, una volta insaccato nella trippa di vitello: una forma abbastanza arrotondata che ricorda i testicoli dell'asino. MONREGALESI Dolcini a base di cioccolato e rhum: ognuno di questi dolci si compone di due cialdine di meringhe che racchiudono il morbido composto di cioccolato e rhum, il tutto ricoperto di cioccolato fondente. Con il passare del tempo sono nate diverse varianti di monregalesi: utilizzando altri liquori, come il limoncello, oppure inserendo in alternativa nocciole, mandorle o caffè. PASTE DI MELIGA Sono i tipici biscotti del Monregalese a base di farina di mais e frumento, burro, uova e zucchero. La tradizione non codifica i formati: sono rotonde, bislunghe oppure a mezzaluna. L'importante è che siano gialle, croccanti, profumate e dall'impasto non troppo fine. Dal 2000 presidio Slow Food, sono uno dei nostri prodotti trainanti. Particolare attenzione viene posta per l' impiego del mais qualità ottofile, macinato a pietra. Si possono sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, ma soprattutto a fine pasto, accompagnate da un vino Passito, da un Moscato o da un bicchiere di Dolcetto delle Langhe Monregalesi. COUPETE Gustosi dolci a base di noci tritate, miele e zucchero, il tutto mescolato a caldo e racchiuso tra due ostie. RISOLE Tipico dolce del periodo carnevalesco, le risole sono delle paste fatte con pasta sfoglia e ripiene di marmellata di frutti.. DOLCETTO DELLE LANGHE MONREGALESI Vino elegante e raffinato, asciutto e profumato. Il colore è rosso rubino, il bouquet vinoso e piacevole, il sapore è ricco e fragrante. Non è un vino da invecchiamento ma da consumarsi giovane, ideale l'abbinamento con antipasti tipici della cucina piemontese, minestre, bolliti, formaggi e verdure. RAKIKO' Si tratta di un amaro liquoroso tipico monregalese a base di erbe. MANUFATTI IN CERAMICA "VECCHIA MONDOVI' "La ceramica "Vecchia Mondovì" è nata agli inizi dell'Ottocento ed è diventata il segno distintivo del prodotto tipico monregalese dallo stile inconfondibile, legato soprattutto alla stoviglieria di uso comune e alla cultura rurale del territorio. Il decoro più famoso è infatti il galletto che ricorda la valenza simbolica di questo animale nel mondo contadino, seguito dagli uccellini, piccoli paesi e tanti fiori, sempre dipinti con pennellate veloci e colori vivaci e sempre incorniciati da preziose decorazioni simili a pizzi in blu cobalto sulla tesa dei piatti.

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